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黴菌毒素
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黴菌毒素
黃麴菌毒素 (Aflatoxin) 係由黃麴菌 (Asperigillus flavus) 及 A. parasiticus,Aspergillus nomius 或Penicillium puberulum等所產生的毒素,也是分布最廣、最為人所熟知之毒素,在花生(groundnut)、棉籽( cottonseed)、椰籽(copra)、棕櫚籽(palm kernels)、玉米(maize)、高粱(sorghum)、小麥(wheat)、大麥(barley)、裸麥(rye)都曾有污染之報告。 ...more