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維生素K、B6 、B12、葉酸缺乏症
建立日期: 2019/04/18
更新日期:
疾病代碼: DIS00066
作 者: 范揚棋、蔡向榮
中文病名: 維生素K、B6 、B12、葉酸缺乏症
英文病名: Vitamin K, Vitamin B6, Vitamin B12 and Folic Acid Deficiency
疾病描述: 1. 病原型別:na
2. 學名:維生素K、B6 、B12、葉酸缺乏症(Vitamin K, Vitamin B6, Vitamin B12 and Folic Acid Deficiency)
3. O.I.E狀況:非表列 (Non-listed)
4. 通報動物傳染病:否
5. 人畜共通:否
6. 維生素摘要:
(一)維生素K
維生素K又稱為凝血維生素或抗出血維生素。肝臟需要維生素K以形成血液凝固所必需之蛋白。生理功能:(1)、調節及維持正常的凝血素元的形成,使流出之血迅速凝結,以防止流血不止。(2)、參與蛋白質的合成。(3)、參與細胞內的磷酸化作用(phosphorylation)。小雞飼料中若缺乏維生素K會嚴重出血,使身體各處出現瘀傷,在受到外傷之時(如搶食、打架)會出血不止而死亡;成雞則較不受飼料中維生素缺乏影響,但種母雞飼料中若維生素K不足,所孵化出的小雞,因血液凝固所需的時間較長,故常有嚴重出血不止的現象發生。

(二)維生素B6
維生素B6是B群水溶性維生素的一種,又稱吡哆醇(pyridoxin),對熱和氧穩定,但在含有微量礦物質的預混劑中則不甚穩定。在鹼性溶液中,維生素B6易遇光分解;在酸性溶液中,遇光分解較少。生理功能:(1)維生素B6催化胺基酸的轉胺、脫羧、脫胺和脫硫基等代謝。(2)參與脂肪、碳水化合物以及色胺酸的代謝。(3)增進免疫反應。(4)細胞的正常功能所必需。

(三)維生素B12
維生素B12,又稱鈷胺素(cobalamin),是B群維生素成員中最特別的一種(含有金屬離子鈷),維生素B12活性的化合物具有複雜的化學構造,常見為氰鈷胺(cyanocobalamin)。在中性至微酸性溶液狀態下對空氣及熱穩定,但會遭受光及紫外線破壞。維生素B12對鹼、強酸和還原劑也不甚穩定。生理功能: (1)參與甲基的轉移或合成。(2)參與嘌呤及嘧啶等核酸的合成。(3)蛋白質的合成及代謝。(4)碳水化合物及脂肪的代謝。(5)紅血球的成熟。(6)正常的神經系統功能。(7)消化道上皮組織的形成。

(四)葉酸
葉酸對空氣和熱均甚穩定,但受光及紫外線照射會逐漸分解;在中性溶液中較穩定,酸、鹼、氧化劑及還原劑對它都有破壞的影響,預拌料中的微量元素也會影響其穩定性。生理功能: (1)葉酸是許多代謝、轉化所不可缺乏的輔酶成分,參與脂肪、蛋白質(胺基酸)、核酸的代謝過程及胚胎的發育有密切關係。(2)與維生素C和維生素B12共同參與紅血球之製造及成熟。(3)促進免疫球蛋白的生成,增進免疫反應。

7. 維生素缺乏的原因:
(一)飼料中供應不足
(1)飼料中含量不足,或其生物可利用率差。
(2)現代化的飼料製造技術及不良之貯存,導致維生素力價降低。
(3)飼料混合時比例不佳。
(二)飼料採食量降低
(1)疾病、消化擾亂、不良的環境及飼料適口性差。
(2)高熱能飼料。
(三)吸收不良
(1)腸道黏膜層病變,降低維生素的吸收。
(2)下痢或腸炎等胃腸道疾病。
(3)黴菌毒素造成的吸收不良症。
(4)蛔蟲、球蟲等內寄生蟲的感染,破壞腸黏膜。
(5)拮抗物質的存在。
(四)需要量增加
(1)緊迫。
(2)疾病。
(3)產蛋階段。
(4)長期使用高劑量抗菌劑。
(5)快速成長階段。
(6)受飼料中其他成份的影響。

8. 致病機制:
除了有明顯症狀的維生素缺乏症(avitaminoses)外,還有一種維生素或是數種維生素不足的情況下引起的維生素不足症(hypovitaminoses)的非特異症狀,例如皮膚病變、活力降低、對疾病感染的抵抗力減退等。維生素不足症,在正常的情況下維生素不足症不易觀察出來;但在突來的緊迫環境下,可以立即誘發出缺乏症狀來。


9. 臨床症狀及病理學:
 維生素K缺乏:
凝血機能失調,即使是輕微的創傷或挫傷會造成血管破裂,導致大量出血。凝結時間延長,生長遲緩。貧血。雞冠蒼白,胸、腿會出現瘀斑性出血。產蛋率下降、孵化率降低。

 維生素B6缺乏:
食慾降低,生長遲緩,皮膚病變,神經紊亂,飼料利用效率差。羽毛粗糙,眼瞼炎性水腫,產蛋率及孵化率均下降,滑腱症。

 維生素B12缺乏:
生長遲緩,飼料效率差、貧血、神經紊亂。羽毛生長不佳,蛋產量下降,孵化率下降,脂肪肝。

 葉酸缺乏:
生長遲緩,飼料效率差,食慾降低,貧血,瘦弱。羽毛生長不佳、羽毛褪色。
預防控制方法:  以穩定型式的維生素添加在飼料中預防家禽維生素缺乏。
 改善飼養管理條件,加強飼養管理及做好生物安全,減少緊迫及疾病發生。
相關圖片:
維生素B6缺乏症,羽毛發育不良。 圖片來源: Manual of Poultry Diseases, 2015.
維生素B6缺乏症,初生雛雞肌胃糜爛。 圖片來源:禽病學。2016。
參考文獻: 1. Klasing KC. Nutritional Diseases. In: Glisson JR, McDougald LR, Nair V, Nolan LK, Suarez DL, Swayne DE. Diseases of Poultry, 13th ed. Blackwell Publishing, Ames Iowa, USA, 1205-1232, 2013.
2. 蔡信雄。第四十八章 營養性疾病。禽病學。謝快樂主編。財團法人李崇道博士基金會出版。2016。
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